拌料
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凉拌菜所用的醋是有一定原则的。对于大多数蔬菜比如凉拌三丝等而言,希望蔬菜的颜色更加鲜艳,口感也更加清爽,这时候一般用白醋。对于一些卤......[查看详情]
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凉菜调制得好不好吃,其实全在调料上,一般人拌凉菜的时候,调料过于简单,所以总是调不出很好的味道。拌制凉菜的时候,能够用上做调料的有很......[查看详情]
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凉菜是一种传统的家常菜,因为其做法简单,味美可口而广受喜爱。凉菜的种类很多,功效也各不相同。凉拌苦瓜菜,因为苦瓜具有降火清热,补肾健......[查看详情]
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凉菜是传统的家常菜,因其做法简单,美味可口而广受喜爱。凉菜分很多种,拌不同凉菜的时候要根据不同的蔬菜和不同需要的口味,选择不同的醋,......[查看详情]
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凉菜最重要的不仅是新鲜的菜品,而且还要有美味的调料,只有好调料才能调出最好吃的凉菜。通常每个凉菜的调料都是不一样的,所以应该根据自己......[查看详情]
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要想制作出来的凉拌菜比较的好吃,那么首先你就应该要将调味料配方掌握好,因此,你首先要熬制红油,在制作的时候你要准备花椒,桂皮,八角,......[查看详情]