牛肉的吃法

1、云南牛肉米线

云南牛肉米线是一道地道正宗的美食，主要可健脾开胃、生津止咳、对增强免疫力、提高肾脏功能有着很好的功效。主要做法是将干米线用水冲洗干净，放入锅中煮到软为止，时间不要太长，以免化开，加入少许香油搅拌一下防止粘稠。准备西红柿一个切成块，放入锅中翻炒之后，倒入牛肉汤，牛肉，加入少许盐调味即可。大约焖10分钟左右盛出把汤倒入煮好的米线中均匀搅拌，加入少许香油和香菜即可。

2、红烧牛肉罐头

云南牛肉米线是一道地道正宗的美食，主要可健脾开胃、生津止咳、对增强免疫力、提高肾脏功能有着很好的功效。主要做法是将干米线用水冲洗干净，放入锅中煮到软为止，时间不要太长，以免化开，加入少许香油搅拌一下防止粘稠。准备西红柿一个切成块，放入锅中翻炒之后，倒入牛肉汤，牛肉，加入少许盐调味即可。大约焖10分钟左右盛出把汤倒入煮好的米线中均匀搅拌，加入少许香油和香菜即可。

3、麻辣米线的做法

红烧牛肉罐头是一道香软可口，富含有丰富的蛋白质，补充肾脏元气的食物。主要的制作方法是把牛肉洗干净切成条，用沸水把牛肉中的血腥味炒掉，之后把胡萝卜切成方块，加入花椒，八角用纱布包好。可以用砂锅或是高压锅，大火下油三成热的时候放入豆瓣酱，鸭肉汤和牛肉，还有香辛料，等开锅的时候把表面的血水撇掉。用小火烧烂再把萝卜加入锅中，放入盐，撒上香菜即可出锅，等已经完全冷却，可以放在罐头里，随身携带。

4、鸡汤米线配方

麻辣米线是一道常见的小吃，首先要准备好红辣椒、胡萝卜、米线还有辣子、卤汁可以选择其他或者牛肉汤。先把米线提前一个小时泡好，提前把米线煮熟之后，加入香油，防止米线粘在一起。白菜、胡萝卜、红辣椒一起切成条，用水焯一下挤干水分，撒在米线上后用香辣豆干，加卤汁均匀地搅拌，再加入一小勺的辣子，搅拌均匀就可以食用了。随吃随做，简单方便，只要把米线提前泡好，做起来会轻松许多。

5、小锅米线的做法

鸡汤米线这一道美食虽然好吃，但关键在配方上，配方调的汤汁好，米线的味道才能更好。主要的方法是先把鸡架洗干净，放入凉水把鸡架放进锅中，加入橘皮、白棋、丁香、桂皮以及料酒还有适量的醋，煮开锅后，把表面的血水撇掉，剩下的就是熬好的鸡汤。之后再把油菜、香菇、蒜苗和熟肉全部切成丝。提前泡好的米线，放入锅中煮熟，盛入碗中加少许香油，搅拌均匀之后把煮好的鸡汤和配料倒入碗中，一道鸡米线就做好了，汤料可以提前调整，随吃随放。

参考文献