凉拌菜的家常做法

1、凉拌洋葱的做法大全

首先准备好主要的食材，洋葱。如果想吃其他蔬菜，也可少量加入。然后将洋葱剥去外面的一层皮然后去头去尾将它洗干净，并且切开，将中间蒂的部分去除，切成条状，再将条掰开放入碗内。将准备的其他食材同样切成条状，放入盛洋葱的碗内。最后依照个人的口味加入盐、味精、白糖，再滴些许辣椒油，生抽，香油，白醋，也可以倒少许鲜贝露调味汁，最后拌匀装盘即可。

2、凉拌娃娃菜的做法

首先准备好食材，娃娃菜是必备的，然后依据个人的喜好可以再准备些葱，或者尖椒等其他蔬菜。将娃娃菜洗干净，切成丝，其他蔬菜也是切丝备用。把其他的蔬菜和娃娃菜一起放入盘中，依据个人口味加入盐，醋。将锅加热，倒入适量的油，烧开后关火，剩5分热时加入辣椒。最后把炸好的辣椒油倒菜里面，拌匀即可。但是需要注意自己的口味。

3、凉拌香菇的做法

首先准备好食材，香菇，还有其他辅食材，可以根据个人的喜好准备。将所有的食材洗净，然后将香菇泡入水中，泡软。然后锅中放水，开锅后，将香菇放入水中，焯水备用。如果其他食材需要焯水，也要洗净后焯一下水。最后将所有的食材放入同一个碗中。按照个人的口味加入调料，如酱油，醋，糖，鲍汁，麻油等。最后可以在碗中撒上少许的香菜和白芝麻。

4、洋葱炒猪肝的做法

首先准备好所有需要用到的食材。然后将猪肝洗干净，放入盐水中浸泡一段时间除去血水，然后切成薄片并且放入有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。把洋葱和青椒切成块，胡萝卜切成斜菱形，木耳撕成小块。将猪肝中放入盐，糖，生抽，五香粉，食用油抓匀腌十分钟。将锅烧热放油，放入葱姜蒜，胡萝卜，红辣椒和猪肝，大火炒一分钟盛出。再将洋葱，青椒，木耳下锅，放盐，鸡精。洋葱变色后倒入猪肝，翻炒均匀。然后盛出便可食用。

5、木耳洋葱怎么凉拌

准备好主要的食材木耳，如果想在其中加入葱丝，洋葱，杏仁等食材的话也可准备好。首先将木耳用凉水泡发，然后用清水洗干净，撕成小朵放入开水中焯熟，将葱，洋葱切成丝，杏仁压碎。把焯好的木耳和葱丝，洋葱，杏仁一起放入碗中，按照个人的口味加乳盐、糖、生抽、香油，醋，麻油等调料，拌匀。最后还可以撒上一些香菜和白芝麻等食材进行装饰。

参考文献