藕片的做法大全

1、藕片怎么炒

材料：:排骨，藕，,姜，绍酒，,盐、胡椒粉各适量。 骨藕做法: 1先把排骨切成小块,洗干净，放在一边，沥干水分;将藕削走外皮,用刀拍拍藕，拍破了以后！在适当的切成块,整个放入清水里浸泡。等会在用。2、上火，炒锅中倒油,将油烧到五成热左右,将肉块一一放到锅里炸，到了肉变了颜色以后，在放入藕，姜，盐，绍酒，煮十几分钟，等到最后在放入胡椒粉。上桌食用就可以了。

2、炒藕片怎么做好吃

材料：藕、姜，调料：油、盐、白醋、水、胡椒粉各适量，方法：1、藕洗干净，切成薄薄的片状，将姜切成末，各待用。2、锅里放油烧热，下姜末，接着下入藕片，一起炒，添点水，不停的翻炒。3、等到锅中水分变的黏糊后，在加点水，接着炒，中间放盐，一直这样炒，一直炒到藕片变成半透明。4、在放白醋，胡椒粉，翻炒均匀，起锅。装盘食用。

3、莲藕炒肉的做法

材料：藕,猪肉，香菇,辣椒调料：大葱,江米酒,醋,淀粉,酱油,植物油 做法： 1. 猪肉洗干净切片； 2. 碗里放肉片、米酒、水淀粉、酱油，手抓均匀腌制； 3. 藕去皮，洗干净切成丝，放到清水碗中加醋浸泡； 4. 将香菇洗干净泡软去蒂； 5. 葱切段，红辣椒切丝； 7. 锅中放油热到五成热，放肉片翻炒到半熟，盛起； 8. 锅中的油加热，放香葱爆香后，放香菇，藕丝、红辣椒丝炒均匀； 9. 在放酱油、米酒，水，改成小火焖煮，在放猪肉片炒熟，装盘。

4、莲藕炒木耳

材料：木耳，莲藕，胡萝卜，油，盐，水，蒜末，香菜，做法：1.先将木耳泡发，手撕成小片；2.莲藕洗干净，去皮，切成薄薄的的片状形，胡萝卜洗干净，去片，切成片备用；3.锅中热油热，下蒜末爆香，在放木耳，翻炒均匀；4.在放入胡萝卜，莲藕一起炒，可以加点水避免糊锅；5.看到莲藕转成别的颜色，在放入盐，调味，最后放点香菜，装盘上桌。

5、素炒藕片的做法

主料：莲藕，配料：青椒，蒜苔，调料：植物油，盐，味精，方法：1、将藕去藕节，削除外皮，中间剖成两半切，在切成薄薄地片，用清水浸泡，放到一旁备用，青椒去蒂、去籽洗干净切成菱形片；蒜苗去根洗干净切成长段。2、锅放在旺火上，倒入油烧到七成热时，放青椒片、藕片炒几下，再放蒜苗段、精盐、味精炒均匀炒，可以放点水，防止锅糊，一直炒到全部原料断生就可以了。

参考文献