下饭菜做法大全

1、下饭菜菜谱大全

常见的家常下饭菜有很多，比如说酸辣土豆丝、醋溜白菜、糖醋鲤鱼、糖醋排骨、手撕包菜、青椒皮蛋等，这些下饭菜都有一个共同的特点，那就是酸辣可口，这是由于醋和辣椒对于胃部造成一定的刺激，从而使胃部分泌出更多的胃酸，胃口就会有所改善了。做下饭菜的时候最好是选择时令蔬菜，不要吃太多反时令蔬菜，这种蔬菜并不是很健康。

2、儿童下饭菜食谱

辣子鸡是一道不错的儿童下饭菜，其做法简介如下：首先将鸡肉切成小块，然后将生姜和葱切成细丝，红辣椒也切成丝待用；用酱油和料酒将鸡肉丁腌制30分钟左右；在锅中倒入少量的油，加入青椒和生姜，爆炒出香味，倒入腌制好的鸡丁；将干辣椒和倒入锅中，搅拌均匀以后用湿淀粉进行勾芡，最后撒上葱花作为点缀，辣子鸡就可以出锅了。

3、下饭菜有哪些

下饭菜是多种多样的，就川菜而言，下饭菜就有辣子鸡、麻婆豆腐、香辣排骨、黄辣丁等多种，这些菜式的特点就是很麻狠辣，可以下米饭吃；就粤菜而言，常见的下饭菜有广式肠粉、糖醋带鱼等，和川菜相比，味道要温和很多，但是依然很可口。不同的下饭菜适合不同的季节食用，比如说青椒变蛋夏天吃很好，但不是很适合在冬天来食用。

4、家常下饭菜

鱼香肉丝是很常见的家常下饭菜，其做法如下：首先将鸡肉切好，木耳、青椒、洋葱切丝待用；用料酒将鸡肉丝腌制十分钟左右；把腌制好的鸡肉丝放入油锅中，用大火快速的翻炒，直至鸡肉丝变色；加入蒜末爆炒出香味，放入辣椒酱或者是大酱，用小火炒出香味；放入木耳和青椒丝进行翻炒，最后用酱油均匀的上色，鱼香肉丝就可以出锅了。

5、经典下饭菜

洋葱炒鸡蛋是很经典的下饭菜，其做法简介如下：首先将青椒和洋葱切成细丝，将小米辣切碎待用，鸡蛋打散；在油锅中倒入食用油，油热以后倒入青椒丝翻炒几下，加入少许的食盐，然后倒入洋葱丝和小米辣一起翻炒；将蛋液淋在已经炒好的青椒和洋葱上，待蛋液凝固定性以后改用大火继续翻炒，最好倒入少许的生抽和味精提味这道菜就做好了。

参考文献