卷饼的做法大全

1、土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼的做法并不复杂，首先是要取出适量的面粉，将面粉揉成面团以后擀成大小相等的小圆片，然后将这些小面片放在蒸笼里蒸熟以后备用。同时还要将土豆清洗干净以后切成细丝状，而且还要准备好葱丝、辣椒以及胡萝卜，先将土豆放在油锅里翻炒一下，倒入适量的调味剂以后再将准备的配菜放进去一起翻炒，炒熟以后将土豆丝倒在面饼上卷起来即可食用。

2、京酱肉丝卷饼

首先是将面粉揉成面团，然后把揉好的面团揉成长条状，从中间切开以后揉成小球状，最后再把小球状的面团擀成圆片，然后在平底锅中放入适量的食用油，等油烧热以后再将面皮放着去进行烙饼，随后将烙好的饼备用。接下来将油锅烧热，并且把肉丝放进去进行翻炒，同时还要放入准备好的甜面酱以及葱姜蒜，把肉炒好以后放在烙饼上即可食用。

3、卷饼怎么做又薄又软

卷饼虽然做法简单，但是做出来又薄又软是需要技巧的。首先在揉着面团的时候要在面粉中倒入适量的食盐，揉成面粉的清水温度也是有要求的，一般不能用凉水，要用80度左右的温开水，将面团揉好以后还要放在冰箱里冷藏半个钟头，拿出来以后再次揉搓，这样反复两次即可，最后一次揉搓之后将面团擀成面皮状，然后刷上一层油放在平底锅中煎一下即可。

4、东北熏肉卷饼

东北熏肉卷饼做法并不复杂，首先要准备适量的面粉，并且在面粉中倒入一个鸡蛋、适量的食用盐和酵母，混合均匀以后再放入温水揉成光滑的面团，然后放在一旁发酵半个小时，等面团发酵好以后再擀成大小相等的小薄片，在面片上刷上一层油之后在放在平底锅中煎一下，当面皮煎到出现小泡泡的时候即可盛出来，最后把准备好的蔬菜和熏肉放上去，卷起来即可食用。

5、熏肉卷饼

熏肉卷饼是一种家常小吃，因此它的做法也很简单，首先是在面粉中倒入适量的食盐和酵母，同时也可以根据个人饮食习惯放入一个鸡蛋，混合均匀以后揉成光滑的面团，将面团放在阳光下醒面。半个小时以后再将面团切成大小相当的小圆饼，随后将圆饼放在平底锅中用油煎一下，等圆饼煎熟以后放入现成的熏肉、土豆丝和粉丝既可以食用了。

参考文献