蒸肉的做法是什么

1、蒸肉的做法

准备好新鲜瘦肥兼顾的肉，洗净，用水煮熟，切片，装盘，准备葱花，糯米，生抽，在装好的五花肉盘上散入我们准备的葱花，糯米，在加入味精，上面淋上生抽；用保鲜膜塑封好，放在电饭锅里，开始插上电源，按煮饭键开始蒸，差不多熟了的时候，跳到了保温上，然后堵住通气口，闷差不多10-20分钟，最后就出锅，一盘可口的美味便出现在我们眼前。

2、腐乳蒸肉

先准备我们菜中所需要的原料，肥中带瘦的肉，还有腐乳，然后准备所需要的佐料：八角，葱花，姜片，料酒，花椒；锅中烧上水，放入葱花，姜片，料酒和肉煮15-20分钟；然后把腐乳碾碎，加入料酒，水调成我们需要的汁；然后把肉切成薄片，肉皮朝下放入汁中调匀；然后撒入葱花，姜片，米，花椒，八角。放入锅中蒸一小时左右，然后出锅。

3、糯米蒸肉

准备好肉，清洗干净，然后加水，花椒，一点盐，差不多煮到7-8分熟；然后切成自己想要的薄片厚度，然后在盘中摆好；每一片肉上撒上糯米；然后装盘好后，撒上酱油，适量的糖，鸡精，然后在上面放上葱花；上锅蒸到糯米基本上熟为止；如果糯米没熟或者出现无味的情况下，也不用着急，用点烧开的矿泉水，在水中加入盐，然后把水和盐中和后少倒入一点进肉里即可。

4、冬瓜蒸肉

先把我们准备的冬瓜剁碎；把需要的大蒜切成末；葱切成葱花；然后准备一个稍微深一点的大碗；把肉切成片状或者切碎皆可；然后放入进碗中，把我们准备的蒜末，葱花，冬瓜也放进碗里；然后拌匀，把我们需要的味道拌进去；然后开启电锅，电锅外围放一杯水，然后慢慢的用电锅蒸上一段时间；等待电锅上面的按钮跳起来的时候，我们就可以吃了。

5、芋头蒸肉

先将我们需要的小的或者大的芋头去皮，切成自己需要的块或片，装盘；然后准备肉或者排骨，生抽，盐，蚝油，生粉，姜，蒜，全部适量；肉先洗净，拌上生抽，盐，蒜，生粉，生抽，豆瓣，腌制差不多半小时左右；然后在搅拌前放点油，然后将准备好的肉填补在芋头上，连着汁液也一起倒进去，烧开水，将盘入锅中蒸差不多12-15分钟，这道菜就完成了。

参考文献