西葫芦的做法大全

1、西葫芦鸡蛋饼的做法

首先把西葫芦和胡萝卜洗干净，然后刨成细点的丝放在盆里，加入适量的盐和味精，再打散一个鸡蛋搅拌均匀，放些面粉进去后继续搅拌，搅拌好后放在一边。平底锅里放入适量的油，油热后把搅拌好的西葫芦鸡蛋糊倒进去，用铲子摊成薄薄的饼，待饼煎成金黄色时再反过来煎，颜色变成金黄色后就可以关火了。取出后切成片，沾上番茄沙司就可以吃了。

2、醋溜西葫芦的做法

醋溜西葫芦非常爽口，味道鲜美，做起来很简单。先把西葫芦洗干净后去掉里面的瓤，擦成丝。油锅加热后倒入适量的油，油热了之后把蒜，葱和干红椒放进去爆香，这时把擦好的西葫芦丝放进去翻炒，等西葫芦丝炒的发软时倒入适量的醋继续翻炒。加入盐后炒至自己喜欢的程度后关火，喜欢吃软的可以多炒一会，最后加点芝麻油调好即可。这时美味可口的醋溜西葫芦就做好了。

3、蒜蓉西葫芦的做法

首先将葱切成细丝，蒜切成沫后备用。把西葫芦洗干净后切成薄片，切时尽量均匀些。坐上油锅后倒入适量的油，待油烧热后放入葱沫爆香，等葱沫焦黄时把葱油倒在西葫芦上，葱沫去除。这时可调好的蒜蓉撒到西葫芦的表面，撒的时候要均匀些。辣椒切成细丝也撒在上面。锅里烧开水，把准备好的西葫芦放在锅里蒸上五六分钟，蒸好后取出，再把蒸鱼鼓鱼浇在上面就完成了。

4、韩式西葫芦饼

先把西葫芦洗干净后切成大小一样的片，放在盐水里浸泡半小时，浸泡好了之后取出，沥干水分备用。准备好鸡蛋和面粉，把鸡蛋打散在碗里，取出一片西葫芦，先裹点面粉后再裹鸡蛋。锅里放上适量油，油热后把裹好的西葫芦片放进去煎，颜色发黄后反过来再煎一下，两面都变成焦黄色时就可以捞出来了。用醋，辣椒和蒜沫调成料，用来蘸西葫芦吃。

5、西葫芦菜饼的做法

首先准备好西葫芦，要选嫩点的，洗干净后从中间切开，用勺子把里面的瓤挖掉。把面粉放在一直干净的容器里，加入一点点小苏打，只需要用两只手指捏一点就行了。西葫芦擦成丝放在面粉里，再切点碎葱放进去，再往里面打散两个鸡蛋，加入盐和清水开始搅拌，均匀之后在一边放几分钟。油热了之后转成小火，这时把调好的菜糊倒进去，摊成饼 状，饼的两面都熟了之后就可以出锅了。

参考文献