鲫鱼汤的做法

1、产妇鲫鱼汤怎么做

刚刚生产后，因为不能吃太多调味剂，所以在鲫鱼汤要做得清淡一些。准备鲫鱼一条洗干净，用刀子在鱼的身上划几下，方便入味。准备葱姜蒜塞在鱼的肉片上，腌制片刻，不要放盐，将葱切成碎末、豆腐切成块。先在锅中倒入油等锅，等油烧热后，把葱姜蒜放在锅中，爆炒出香味，把配料和鲫鱼放上去，等汤变成白色后，加入开水倒入几滴醋、白砂、糖盐，高压锅炖半个小时即可。

2、鲫鱼汤的营养

用鲫鱼熬汤营养价值很丰富的，鲫鱼的肉质鲜美，鲤鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪。鲤鱼汤经过长时间的炖煮汤中含有鱼骨的营养，以及鱼皮的胶原蛋白，鱼汤中吸收了充足的微量元素，汤中吸收了钙、铁、锌等多种矿物质。有着丰富的维生素、维他命、可美容养颜、滋补气血、提高身体。鲤鱼容易消化，营养价值也高，适合绝大多数人食用。

3、鲫鱼木瓜汤的做法 产妇

准备鲫鱼一条去掉鱼鳞和内脏清洗干净后，放入一旁备用。木瓜洗干净去掉中间的木瓜瓤，切去皮，切成方块，在锅中倒入油，等油热后把鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄倒上水，水温一定要是温热的，不可用凉水，否则会破坏掉鱼汤中的营养。把煮好的鱼汤，小心地倒入大锅中，放入木瓜、姜片、葱姜蒜、大火煮沸后，加入盐、味精、搅拌均匀即可。

4、熬鲫鱼汤

准备鲫鱼两条，在锅中倒入油，把洗干净的鲤鱼放在锅中，炸至两面金黄，加入几个姜片，继续油炸一下，再加上充足的清水，放上葱姜蒜段、醋、白糖、大火煮开，将豆腐切好，放在锅中加入少许盐、味精、继续用大火熬汤等汤变成乳白色后，再盖上锅盖焖10分钟左右，撒上盐，出锅即可。这倒与汤颜色乳白营养价值丰富，其中富含有丰富的微量元素、蛋白质、胶原蛋白。

5、哺乳期鲫鱼汤的做法

准备新鲜的鲫鱼一条，去掉内脏清洗干净，切开扣在鱼肉上，撒上葱姜蒜腌制半个小时。先在锅中倒入油，等油热后把鲫鱼在锅上，煎炸之两面金黄，加上温开水，注意水温不能太凉，太凉的水会破坏鱼的营养，熬出来的鱼汤，颜色也不是白色。在炖鱼汤的时候，因为是哺乳期食用，所以不能加太多配料，可加适量的葱姜蒜，在出锅前撒少许，盐和白糖即可。

参考文献