红烧羊肉炖萝卜具有温肾健脾的功效，非常适合冬天食用，尤其适合于平时怕冷，手脚发凉的人食用。以下就是关于这道红烧羊肉炖萝卜的做法介绍。
原料：
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水。
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒。
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开。
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
红烧羊肉炖萝卜，你都学会了吗?冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
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