大头菜

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孕妇能吃吗

可以吃的，

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功效和作用

调理肠胃、提高免疫力、清肺润肺、治疗便秘、排毒解毒、明目

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营养价值

1、芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
2、芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

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上火吗

吃大头菜不会引起上火。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

另外大头菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。

将大头菜叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

另外大头菜不能生食、也不宜多食。

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禁忌人群

特殊禁忌

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适宜人群

1、一般人群都适合食用大头菜。2、大头菜有明目的功效，眼科患者可以多食用大头菜。

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保存方法

冷藏，腌制都可以

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挑选技巧

新鲜即可

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制作技巧

大头菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。