卤肉

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孕妇能吃吗

少吃为好。卤肉的卤料里面有很多大料，比如桂皮，八角，这些，热气的。

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功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、开胃消食、有助发育

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营养价值

提高抗病毒能力
经常食用卤肉可以提高机体免疫力，增强机体抵抗病毒的能力。

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上火吗

会上火，属于烹烤类的食品都会上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

一般人群皆可食用卤肉。

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怎么吃

用来制作卤肉手拌面，味道很不错。
卤肉也可以用来制作包子馅，口味独特。
卤肉还可以切片或切碎用作辅料。

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禁忌人群

减肥人群不宜食用卤肉。

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适宜人群

一般人群皆可食用卤肉。

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保存方法

卤肉放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

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挑选技巧

选择色泽纯正的卤肉：色泽粉红的卤肉除添加了辅料外，还添加了食用色素。
选择近期生产的卤肉：选择弹性好的卤肉，因为弹性好内容物中肉的成分越多。

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制作技巧

炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味;