鸡毛菜

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孕妇能吃吗

能吃。
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。

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功效和作用

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

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营养价值

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

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上火吗

不会上火，鸡毛菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

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副作用

故脾胃虚寒者不宜多食。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

1.小白菜不宜生吃，最好熟吃。

2.小白菜不宜吃太多，吃太多会导致难消化，影响钙、锌吸收。

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禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食

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适宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

1、如保存在冰箱内，至多能保鲜1～2天。
2、而且存放小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

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挑选技巧

新鲜度要高。凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老，淡的嫩。

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制作技巧

1、小白菜不易生食。
2、用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。