驴肉

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。

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功效和作用

健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老

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营养价值

1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

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上火吗

驴肉性平不易上火。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃，驴肉营养价值很高。

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怎么吃

1、驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。
2、驴肉具有补气，益脏腑的功效，四季可食，尤其适合经过手术或创伤后作为营养补品食用。
3、孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。
4、驴肉营养价值虽高，但是不宜过量食用。

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禁忌人群

孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食驴肉。

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适宜人群

一般人均可食用驴肉。风眩肢挛，积年劳损，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的气血亏虚，阴血不足，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜。

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保存方法

驴肉买回去后立刻用真空袋或者保鲜膜密封，放进冰箱。放进冷藏室，可以保存3天；若放进冷冻室可以保存6天。

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挑选技巧

肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。

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制作技巧

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。