年糕很多人都吃过,可以自制,也可以买现成的,切片年糕其实就是片状年糕,切片年糕的做法很多,一般来说,炒年糕比较多,还可以加其他食材混搭着吃,这样年糕更入味,也很家常。
1.把切片年糕泡在水里,温水。在锅里倒点油,锅烧热后,把年糕倒进去,立刻加水,知道差不多和年糕一样高,然后等着年糕煮软,水少了后不停地翻炒,省的粘锅,再倒进一些切成丝儿的蔬菜,像白菜,油菜,紫甘蓝,也可以切你自己喜欢的蔬菜,要切丝儿。翻炒一会,到一些酱油或者醋,放盐,就可以关火出锅了。
2.年糕切片,葱及火腿切末备用。将酱油,葱末,火腿,油还有那半碗水混合倒入锅中,起火,开锅后放入切好的年糕,翻炒。小火,盖锅,洒盐粒(这时汤汁还挺多的,就让它自个儿慢慢收吧)等汤汁差不多时洒糖洒葱花,起锅撒芝麻就行了。