在生活中蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，也是可以随意的进行，蔬菜含有的维生素、水分有很多，因此过多的吃蔬菜，对改善人体肠胃功能，都是有着很好的帮助，而且在促进人体排毒上，有着很好的效果，那莴苣笋是蔬菜很常见的，莴苣笋的做法是不错之选。
有很多人在夏季的时候，都是比较喜爱吃莴苣笋，因此对莴苣笋的做法是很好选择，这样的佳肴，在提高食欲上，都是有着很好的帮助，使得改善夏季不爱吃饭的习惯。
莴苣笋的做法：
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴苣竹笋
材料
用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
功效
清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
肉片炒莴笋和冬笋
材料：肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油
做法
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出;
2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干;下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。
以上就是对莴苣笋的做法详细介绍，在对莴苣笋制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这样佳肴的时候，一定配菜也是要适量的选择，这样吃的时候，对自身健康才不会有任何的损害。
