粥，作为一种养生的食品，很受当下人们的欢迎。粥的清淡、滑爽的口感，不会给肠胃带来太多的负担，对于一些肠胃不好的人来说是一种很好的福利。粥的种类有很多种，根据加入粥中的食材不同可以分为不同的口味。而且，每一种口味都会迎合着不同的人的口感需要。
皮蛋瘦肉粥作为粥中的一种品类，由于其皮蛋和瘦肉的特殊组合而产生的可口味道，很是受人们的欢迎。那么，电饭煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?
制作流程：
1:姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎?
2:将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟?
3:起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
4:切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟?
5:蒸熟后的皮蛋切成小丁?
6:锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净?
7:然后倒入一半皮蛋?
8:再倒入姜丝，煮约2分钟?
9:浸泡后的米捞出，倒入电饭煲?
10:将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入?
11:加水至稠粥1杯米水位处?
12:在菜单中选择稠粥功能?
13:按下煮饭键，开始煲煮?
14:程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁?
15:用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟?
16:根据个人口味加入适量盐?
17:最后撒入香葱碎即可?
注意事项：?
1.皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道;??
2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切;??
3.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好;??
4.先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法，美味的瘦肉和皮蛋混在在一起，会让你的舌尖一直留恋这种感觉。如果想要吃到美味的电饭煲皮蛋瘦肉粥，那么，就自己准备好相应的食材和电饭煲，亲自动手做一下吧!
