青椒的营养价值很高，里面富含维生素c，有一定的美容养颜的作用，还有一定的健胃消食的效果，适当吃些能促进脂肪燃烧的作用，另外还有很好的补血活血的效果，青椒的做法有很多，比较典型的有虎皮青椒，下面我们就来了解一下虎皮青椒的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备青椒八个，准备适量的色拉油、盐、蒜、生抽、香醋和白糖。
先把青椒清洗干净，把青椒的蒂去掉，去掉青椒籽，把大蒜去皮，切成蒜末。
准备调料汁，准备一个碗，碗中放入盐，放入香醋，放入白糖和生抽，搅拌均匀。
锅中放入适量的植物油，油要稍微多一点，当油温达到四成热的时候，把青椒放到锅中，用铲子轻轻压住青椒，然后把青椒翻面，让青椒受热均匀，直到把青椒的两面都煎成褶皱的情况。
这时候把青椒拨到一边，然后放入蒜末，炒出香味儿，再把调料汁倒入锅中，翻炒均匀，开中火，把汤汁收到特别浓稠的时候，就可以盛出来了，这样虎皮青椒做好了。
虎皮青椒的做法比较简单，是比较有营养的一道素菜，在夏天的时候适当的吃一些有很好的清热去火的作用，另外在促进消化预防便秘方面的作用也比较好，青椒的营养价值很高，里面富含维生素c，有一定的美容作用，还有很好的减肥功效。尤其是在夏天的时候，适当的吃一些不但有开胃的作用，还有一定的消暑功效。
