很多人都说青椒皮蛋中含铅,所以一次性不敢吃太多。皮蛋又叫松花蛋,营养价值高,入口香醇,和普通的鸡蛋不一样,皮蛋的外表是透明的,中间有着发黄的心,皮蛋入口香醇,最好吃的是中间的蛋黄。虽然外观看起来不美观,但是味道却很好。每天只要不超过三个,对身体也是有好处的。青椒皮蛋的做法有哪些?让我们来看一看。
青椒皮蛋简单做法 材料;少量皮蛋,青椒,酱油,香油。 要外壳的皮蛋需要放在冷水中浸泡一下,这样可以把表面的污渍清理干净。将青椒用竹签穿好,放在火中烧熟后用干净的纱布,擦掉表面的水分,去掉中间的籽后用刀剁碎。 皮蛋对半切开,切成四小瓣放在盘子中,撒入多好的青椒。准备酱油香油和味精浇在皮蛋上面,凉拌就可以了。 青椒皮蛋正宗做法 食材;皮蛋三个,青椒一百克,葱姜蒜少许,食用盐和色拉油,酱油和食醋。 皮蛋拨开后切好,放入香辣椒和蒜蓉,放进锅中,搅拌均匀后便出香味。再将皮蛋放在盘子中,淋少许香油。 青辣椒剁碎后切成小块状,根据每个人能接受辣度的不同,选择不同的口感,再回锅把皮蛋和青辣椒搅拌一下。注意皮蛋搅拌的时间不要太长,以免会损坏皮蛋的外观。吃皮蛋的时候加少量的食醋,可减少皮蛋对肠胃的伤害。 皮蛋虽然好吃,但是不能吃太多,皮蛋中富含有丰富的铅含量,吃多了会造成铅中毒,容易引起关节酸痛和失眠的现象。特别是幼儿不宜吃皮蛋,皮蛋适合成人使用。