豆苗吃多了是否会中毒，需要根据煮熟的状态判断，如果豆苗煮熟，一般不会中毒，如果豆苗没有煮熟，一般会中毒。在平时要注意密切关注身体的情况，如果出现异常现象，需要及时去医院进行相关检查并治疗。
1、一般会中毒的情况：煮熟豆苗中的天然生物毒素会被破坏，即使吃多了煮熟的豆苗，也不会引起中毒的现象。
2、一般不会中毒的情况：由于未煮熟的豆浆中可能存在未被破坏的天然生物毒素，若患者在平时大量吃，可能会导致毒素在人体内聚集过多，从而引起中毒的现象。
在日常生活中要注意养成良好的饮食习惯，避免食用未煮熟的食物，另外，也需要注意避免食用过期或者受到污染的食物，以免对人体造成不良的影响。
