胃寒的人是否可以长期喝姜和红枣，需要根据具体的饮用量进行分析。如果饮用量较少一般可以长期喝，如果饮用量过多一般不可以长期喝，必要时还需要及时去医院进行检查并治疗。
1、饮用量少一般可以长期喝：红枣和姜都属于温补的食物，胃寒的患者长期适量喝，可以起到温中散寒、益气养血的作用，有助于缓解胃寒引起的症状，如胃痛、胃酸、食欲不振等，对身体有一定的好处。
2、饮用量多一般不可以长期喝：但是，胃寒的患者长期过量喝姜和红枣，可能会刺激胃黏膜，出现胃部疼痛、食欲减退等症状，也有可能会诱发上火，从而影响到正常的生活。
在日常生活中，需要注意平时饮食，不建议吃冰镇西瓜、冰镇可乐等偏凉性的食物，以免增加胃肠负担。
