洋葱和大葱中毒的解救方法一般有大量饮水、口服药物、静脉输液、吸氧治疗、洗胃治疗等。必要时需要及时去医院进行检查，然后配合医生进行治疗。
1、大量饮水：患者需要及时补充水分，多喝温水，该时间段内的饮水量要大于3000毫升，能够促进新陈代谢，有助于体内毒素的排出。
2、口服药物：若患者已经出现腹泻的情况，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒、双歧杆菌三联活菌散等药物进行止泻。
3、静脉输液：如果已经出现了电解质紊乱的情况，可以遵医嘱使用葡萄糖注射液、生理氯化钠溶液、氯化钾注射液等药物治疗，能够维持电解质平衡。
4、吸氧治疗：若患者存在呼吸困难的情况，可以在医生的指导下通过及时吸氧的方式进行处理，能够维持正常的呼吸。
5、洗胃治疗：若患者已经出现头晕、乏力、视力模糊等神经系统症状，可能需要采取洗胃治疗的方式改善，以减少毒素吸收。
在日常生活中，一定要注意饮食健康，不建议吃已经发霉或变质的食物，以免增加中毒的概率。
