王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

隔夜煮熟明虾还能吃吗?

病情描述:

隔夜煮熟明虾还能吃吗?

医生回答:

隔夜煮熟的明虾在食品安全和营养价值方面存在一定的风险。由于明虾富含蛋白质,容易成为细菌滋生的温床。在室温下放置过夜,细菌会迅速繁殖,导致食物变质。即使将煮熟的明虾冷藏保存,也不能完全保证其安全性,因为低温只能抑制细菌生长,而不能完全杀死它们。因此,为了确保食品安全和避免食物中毒,建议不要食用隔夜的煮熟明虾。

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