何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

血糖高能否食用山药?

病情描述:

血糖高能否食用山药?

医生回答:

糖尿病患者在饮食管理中应严格控制碳水化合物的摄入。山药作为一种富含淀粉的根茎类蔬菜,其碳水化合物含量相对较高,因此糖尿病患者在食用时需慎重。建议在血糖控制稳定的情况下,适量食用山药,并相应减少其他主食的摄入量,以保持总碳水化合物摄入的平衡。同时,应密切监测血糖变化,根据血糖水平调整饮食结构。在食用山药时,建议采用蒸、煮等低油烹饪方式,避免油炸或高糖烹饪方法,以减少额外的热量摄入。

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