黄豆与鸡蛋不能同吃？
黄豆与鸡蛋不能同吃？
病情描述：
医生回答：
蛋黄与黄豆同食不宜:人们常食用豆浆(豆奶中的主要成分是大豆),蛋黄中蛋白质含量高,饲料中均含丰富的蛋白质,对人体有益,从科学的饮食角度来讲,两者不宜同食。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,它能够抑制人体内蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化吸收,而蛋白中含有粘蛋白,可与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解,从而降低人体蛋白质的吸收率。
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