酒精即乙醇。结构简式为C2H5OH，俗称酒精，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。 酒精中毒：酒精（乙醇）饮用过量会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡。 酒精过敏：酒精过敏症其实是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。
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