酪蛋白磷酸肽的作用
酪蛋白磷酸肽是一种天然存在于牛奶中的生物活性肽,它有助于促进人体对矿物质的吸收,尤其是钙、铁、锌等。这种肽能够与矿物质结合,形成可溶性复合物,从而增加矿物质在肠道中的溶解度和生物利用率。
酪蛋白磷酸肽的作用机制主要涉及其与矿物质的相互作用。它能够与钙离子形成稳定的复合物,减少钙在肠道中的沉淀,从而提高钙的吸收率。此外,酪蛋白磷酸肽还能促进铁和锌的吸收,对于预防和治疗矿物质缺乏症具有积极作用。研究表明,酪蛋白磷酸肽能够显著提高铁的吸收率,对于缺铁性贫血患者来说,是一种有效的营养补充剂。
在日常饮食中,可以通过增加富含酪蛋白磷酸肽的食物,如牛奶和乳制品,来提高矿物质的吸收。如果怀疑自己存在矿物质缺乏,应及时就医,由医生评估营养状况并给出专业建议。在补充矿物质时,应遵循医生的指导,合理摄入,避免过量或不足。