1、含钙的食物
期却非可以引起动脉硬化、老年性痴呆、心律失常、高血压、皮肤瘙痒、手足麻木等。因此，中老年人要想预防动脉硬化，补钙是必不可少的重要途径。富含钙质的食物有：奶类制品、豆类制品、大骨汤、油菜、芹菜、紫菜、韭菜等。此外，杏仁、瓜子、核桃等坚果内也含有较多的钙质。
2、大蒜
大蒜可以调节血液中脂肪水平，使其保持相对稳定，同时还可以稀释血液，降低血液粘稠度，因此，经常吃蒜可以防止高血压、心脏病、脑溢血等疾病的发生。
3、芝麻
芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中含有的不饱和脂肪酸——亚油酸，具有抗动脉粥样硬化、降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖园的含量等作用。是预防动脉硬化非常好的食物。
4、茶叶
茶叶中含有丰富的维生素C和矿物质，能够提高巨噬细胞和网状内皮细胞的吞噬作用，调节机体免疫功能，还可以抑制人体对放射性元素的吸收，加速其排泄。饮茶还能够清除体内自由基和降低血液中血脂浓度，由此可见，养成每日适量饮茶习惯，是一种行之有效的预防动脉硬化的好方法。
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