又一次跟着老公出去玩,吃了一次东北小吃熏肉大饼,到现在回忆起来还觉得意犹未尽,不知道这道美食是怎么做的?
熏肉大饼中的肉必须选用上好的猪肉,用温水洗净,在清水中浸泡六个小时以上,然后放在有十几味中草药的老汤中煮熟,然后加上红糖,在进行熏制。用面粉加上调料和成软面团,醒一会后,擀成面片,上面抹油,然后在火上烙制成大饼。在大饼中卷上熏肉,就制成了外焦里嫩,松酥可口,肥而不腻,熏味十足的熏肉大饼。即是美食,又可以消食、暖胃、壮阳,是一道不可多得的药膳。
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又一次跟着老公出去玩,吃了一次东北小吃熏肉大饼,到现在回忆起来还觉得意犹未尽,不知道这道美食是怎么做的?
熏肉大饼中的肉必须选用上好的猪肉,用温水洗净,在清水中浸泡六个小时以上,然后放在有十几味中草药的老汤中煮熟,然后加上红糖,在进行熏制。用面粉加上调料和成软面团,醒一会后,擀成面片,上面抹油,然后在火上烙制成大饼。在大饼中卷上熏肉,就制成了外焦里嫩,松酥可口,肥而不腻,熏味十足的熏肉大饼。即是美食,又可以消食、暖胃、壮阳,是一道不可多得的药膳。
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