鸡丁的家常做法有哪些？

老婆总是喜欢挑食，吃鸡不吃鸭，吃吃鱼不吃羊肉，总之很多东西她都不喜欢吃，今天买了一只鸡准备晚上给她做鸡丁吃，请问一下鸡丁的家常做法都有哪些？

你好，鸡丁的做法有很多，可以红烧也可以爆炒，可以根据个人的口味来做，今天我给你推荐一个辣子鸡丁的做法。首先将鸡清洗干净，然后直接整只放入锅中，加入生姜、盐一起煮熟，然后捞出冷凉，去掉皮骨切成鸡丁。接着另起一锅，放大量的油以及鸡丁，同时再加入大量的晒干的朝天椒一起炸，直到闻到了香味，放入盐、鸡精，去掉油，装盘就可以得到了香喷喷的辣子鸡丁了。