土笋冻是什么啊？

五一的时候打算去福建玩一玩，朋友告诉我去福建一定要吃土笋冻，自己不知道这是什么，第一次听说土笋冻。土笋冻是什么啊？

现实生活中土笋又叫涂笋，名字的不同可能和有些地方的方言有关系，土笋冻是发源于福建泉州这一代地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。也有人相传它的发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮虫体所含胶质溶入水中，冷却以后就会凝结成块状，味美甘鲜。配上各种酱料，味道极其鲜美，是福建特色小吃，去福建的人玩必吃的特色食品。