过夜的韭菜是能吃的吗？

我个人是对养生比较重视的，最近听说过夜的韭菜能不能吃，争议是比较大的，我也对这个了解不多。过夜的韭菜是能吃的吗？

过夜的韭菜确实是不能吃的，这个你是要注意的，过夜以后的韭菜就不要去吃。因为韭菜中含有大量的硝酸盐，你把韭菜炒熟了以后存放太久以后，硝酸盐是会转化成亚硝酸盐，人吃了以后是会中毒的。不过韭菜的营养价值丰富，是好的一种蔬菜，平时是可以多吃一点的，可以经常吃，不过要注意的就是有胃病的人不要吃，平时的饮食调理是要格外注意的，多吃水果蔬菜。