盐在烹调中的作用是什么？

盐是咸的，很多人都将这种味道称作百味之王，意思是说盐在所有的味道中是最好的，同时也可以看出盐在烹调中的作用是非常重要的。在烹调过程中，盐的主要作用就是调味增加风味，让菜肴变得更加美味可口，看起来就让人食欲大增。而且盐里面含有多种无机盐，食用之后可以帮助人体内的血液渗透压保持在一个平衡的状态，对人体的健康也是有很大好处的。但是在做菜时盐的添加也要适量，不能过多。