非正常蔬菜，千万不能随便尝试着吃
第一 未熟透的西红柿不能吃。西红柿可口，经常作为蔬菜搭配其他食材，进行烹调，做出各种各样的美味。也经常作为水果，直接生吃。能够补充维生素，番茄红素，预防近视，预防牙龈出血，预防糖尿病。但是，没有熟透的西红柿，是不能直接吃的。要放上几天，才可以吃。这是，因为，未熟透的西红柿含有大量的龙葵碱，龙葵碱具有一定的毒性。龙葵碱能够抑制胆碱酯酶的活性，造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒。能够腐蚀胃肠道黏膜，刺激胃肠道黏膜，引起肠胃炎。对中枢神经有麻痹作用，特别是，对呼吸，运动中枢，麻痹作用明显。可以破坏红细胞，引起溶血。一旦中毒，就会出现胃痛的厉害，恶心、呕吐，呼吸困难、呼吸急促，伴随全身虚弱，衰竭现象，严重的，可导致死亡。
第二 发芽的土豆不能吃。土豆如果放的时间长了，就会引起发芽。有的甚至是，在菜市场就已经发芽了。销售商们只是，把芽去掉了。仍然再降价出售。这些一定要注意。如果，发现，土豆芽的位置，比较大，就是发芽土豆，要深挖芽眼。因为，发芽的土豆，还有大量的龙葵素。龙葵素是有毒物质。吃极少量的龙葵素，没有明显的症状出现，但是，如果一次吃进200毫克的龙葵素，15分钟到3小时就会发出现症状。最早出现的症状是上腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻等症状。但是，如果，使用量比较大，症状明显加重，出现呼吸困难，一定要，及时送往医院。
第三 出现黑斑的红薯。红薯是第一保健食物。但是，必须注意吃新鲜的。带有的黑斑的红薯，会产生有毒的番薯酮，番薯醇。吃多了，会引起中毒反应。
第四 新鲜的黄花菜不能吃。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱。也是一种毒性很强的物质。能够引起肾衰竭，呼吸困难，死亡等。
第五 未煮熟的四季豆与芸豆不能吃。生的四季豆中，含皂甙，红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分，不能被破坏，食用后，毒素使人体红细胞发生凝集和溶血，造成中毒。
第六 发苦的瓜子不能吃。
第七 腐烂的生姜不能吃。腐烂的生姜还有黄樟素，也是一种有毒物质。
第八 没有跟的豆芽不能吃。这样的豆芽，施加了过多的无根剂，增粗剂等化学物质。
第九 久放的南瓜不能吃。南瓜营养丰富。但是，也不能久放。这点需要注意，许多人有一种习惯，喜欢多买，然后存储起来。这样的做法是不正确的。南瓜放久了后，会发酵变质。当发现南瓜变软了后，绝对变质了。看都不用看，直接扔掉。
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请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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