吃包子的主要目的是吃包子里面的馅儿，所以包子馅儿是包子的精华所在。如果包子馅不好吃，这个包子也就不会好吃。流沙包属于包子类的一种，受到很多人的喜欢。正因为精华都在于包子馅，所以能把流沙包的馅做好，整个流沙包也就完成了一大半。现在面交大家流沙包的馅应该怎么做?
辅料酵母(干)3克 泡打粉2克 牛奶70克 咸蛋黄4个
调料白糖45克 黄油少许
流沙包的做法
1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4.将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5.上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅。
1、将咸蛋黄蒸熟，蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏至硬。
2、面粉过滤，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟，面团会发大和变软， 用擀面棒压开面团，重复数次排气、干压。
4、垫上包底纸，放置30分钟 ，用中大火蒸10分钟，关火等待15分钟就可以出锅了。但是一定要注意馅料一定要放进冰箱里冷冻一会，这样包的时候好包，蒸好的时候会流沙。
注意事项：不要放太多糖。
