大马哈鱼做法有什么

作者:shanshan  时间:2015-03-28 13:55:44  来源: 大众养生网

大马哈鱼,也被我们常叫为大麻哈鱼,其实大马哈鱼是鲑鱼的一种,盛产于我国黑龙江,是一种珍贵的鱼类,一直都是受到广大消费者的喜欢,而关于大马哈鱼的做法也是非常多的,我们可以来看一下关于大马哈鱼的具体做法。

烤大麻哈鱼-----六人量

新鲜马哈鱼1公斤,分成6份。鱼切成大块状,撒上盐和白胡椒。先在条纹锅或炭火上速烤一下,然后放入烤箱,90度约烤10分钟

三文鱼木斯丸

主料:鲜三文鱼柳500g、土豆1个

辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

做法:

1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳,用打碎机打成泥,盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

特点:口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。

上面就是关于大马哈鱼的具体做法,我们可以看到它的做法也是相对简单的,我们若是喜欢吃大马哈鱼的,就可以周末在家里尝试着做一下。

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