关于软麻花，我们童年的时候可是没少吃，其实软麻花是我国汉族的一道著名小吃，在北方，逢年过节，家家户户都是会备上自己亲手做的软麻花来招待上门的亲客好友的。我们现在就来看一下关于软麻花的具体做法。
原料
牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。
2具体操作
将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。
将鸡蛋和油搅拌均匀。
倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。
取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起;两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。
用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了。
3注意事项
面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。
上门为大家介绍了关于软麻花的具体做法，我们若是也想做上一道软麻花来招待亲友，也是可以尝试着做一下的，不过我们注意在和面的时候要多揉并摔打一会儿，这样面才能软。
