保存方法一:
选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法二:
如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法,把自己的浴缸——做暂养池,因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
活青蟹如何保存是我们很多人都特别关心的一个问题,我们日常生活中尽量吃一些活青蟹,千万不要吃一些死青蟹,体内可能富含一些病菌对于我们自身的影响非常大,活青蟹可以帮助我们放心的体验美味,要学会一些保存方法。