泡椒是川菜里面特有的一种食材。泡椒颜色非常的鲜亮，口感鲜香微酸。用它做出的菜味道独特，让人记忆犹新。最有代表性的食物就是泡椒凤爪，是很多人都喜欢吃的，特别是女性朋友。那么，正宗泡椒凤爪的做法是什么呢?怎么可以在家足不出户就可以做出好吃的泡椒凤爪呢?
泡椒凤爪不但可以当做是一款菜，还可以当做一种零食来吃，凤爪的口感鲜甜，含有极为丰富的胶原蛋白，不过这里面所说的胶原蛋白不是我们用来美容用的胶原蛋白，想要利用胶原蛋白美容可以多吃一些肉类食物，下面我们就要介绍一下正宗泡椒凤爪的做法。
泡椒凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3. 将一个鸡爪剁成三块。
4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
正宗泡椒凤爪大家是不是有了初步的了解了呢?泡椒味道虽然很美，但是不是什么人都可以吃的，有胃溃疡或者是食管炎的朋友们不要过多食用，另外阳火过旺的朋友们也应该尽量少吃一些泡椒凤爪，或者是泡椒为配料的食物。
