热干面是中国十大面条，是湖北武汉地区最出名的一种小吃，热干面的做法也是比较多的，它的食材也比较丰富，很多人比较喜欢在早餐的时候吃热干面，营养也比较丰富，能够补充身体的能量，作为家庭来说可以稍微做的简单一点，下面我们就来了解一下热干面应该怎么做。
热干面咋做
做法一
1、准备好热干面；
2、辣萝卜丁3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中“叮”香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；4、香葱，将葱洗净控水，切末备用；5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；
做法二
1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
