胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

乳糖酶是糖吗

乳糖酶不是糖,而是一种能够分解乳糖的酶类物质。乳糖属于糖类,而乳糖酶则是作用于乳糖的蛋白质类催化剂,两者在化学结构和功能上存在本质区别。

乳糖酶的主要功能是催化乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。人体小肠绒毛细胞会自然分泌这种酶,帮助消化乳制品中的乳糖成分。当机体乳糖酶分泌不足时,未被分解的乳糖进入大肠会导致产气、腹胀等乳糖不耐受症状。

乳糖与乳糖酶的区别主要体现在化学属性上。乳糖是由半乳糖和葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接形成的双糖,属于碳水化合物。而乳糖酶是由氨基酸组成的蛋白质分子,具有特定的空间构象和活性中心,能特异性识别并水解乳糖分子中的糖苷键。

对于存在乳糖不耐受的群体,可在医生指导下合理使用乳糖酶制剂。这类制剂通常以胶囊、滴剂等形式存在,需在摄入乳制品前服用,但具体使用方法和剂量应严格遵医嘱。日常饮食中可通过选择低乳糖奶制品或植物基饮品来减少乳糖摄入。

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