高嘌呤的食物主要包括动物内脏、部分海鲜、浓肉汤等。常见的高嘌呤食物可分为几大类，每类嘌呤含量较高，长期大量摄入可能增加尿酸水平，高尿酸血症或痛风患者需注意控制摄入量。
1、动物内脏
动物肝脏、肾脏、脑等内脏器官的嘌呤含量极高，通常每100克中嘌呤含量超过150毫克。例如猪肝的嘌呤含量约为229毫克，鸡肝可达293毫克，属于极高嘌呤食物，摄入后容易导致尿酸生成增加。
2、部分海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼等小型海鱼以及贻贝、牡蛎、扇贝等贝类嘌呤含量较高。这类食物每100克嘌呤含量普遍在150-300毫克之间，其中凤尾鱼嘌呤含量可达363毫克，大量食用可能诱发痛风发作。
3、浓肉汤和加工肉制品
长时间熬煮的肉汤、火锅汤底嘌呤含量显著升高，因肉类中的嘌呤易溶于水。加工肉制品如腊肠、熏肉等经过浓缩后嘌呤含量可达50-150毫克/100克。特别是熬煮超过30分钟的汤汁，嘌呤浓度可达原材料的数倍。
日常饮食中应注意合理搭配，高尿酸血症患者需限制每日嘌呤摄入量在150毫克以下。建议选择低嘌呤的奶制品、蛋类及新鲜蔬菜作为蛋白质来源，同时保持每日2000毫升以上的饮水量促进尿酸排泄。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时就医进行规范治疗。