脂肪肝的饮食调理原则是限制高脂肪类食物摄入、保持营养均衡、饮食规律、饮食结构科学。
1.限制高脂肪类食物摄入，特别是一些动物脂肪、奶油、油炸食品、动物内脏等，尽快少吃，因为脂肪肝和体内脂肪过剩有关系，多余的脂肪会囤积在皮下和内脏中，特别是肝脏本身就是脂肪分解代谢的场所，过多脂肪容易囤积在肝细胞内，导致脂肪肝，严重营养肝功能。减少脂肪类食物的摄入，对于脂肪肝人群非常关键；
2.营养均衡，做好饮食结构的科学搭配，建议选择低脂、低糖、低热量的饮食，每天要摄入一定的新鲜水果和蔬菜等富含维生素和矿物质的食物，补充膳食纤维，促进胃肠蠕动，有助于肝排毒作用；
3、规律饮食，适当锻炼，一日三餐要规律，不要饥一顿饱一顿，特别是要吃早餐，长期不吃早餐不利于胆汁引流，久而久之也会加重脂肪肝病情，每天进行有氧运动1小时，维持体重指数在正常范围内，肥胖也会加重脂肪肝的病情。
