苯并芘可以致癌吗

病情描述:

苯并芘可以致癌吗

医生回答:

苯并芘具有致癌性。苯并芘是烟草燃烧过程中产生的,能随焦油烟雾进入呼吸道,生成可以攻击DNA的多环芳烃环氧化物,诱发基因突变,生成癌细胞。此外,苯并芘也存在于食物中,尤其是高温油炸和熏烤食品,能导致食管癌、胃癌、肺癌等。因此,日常生活中应尽量选择新鲜少加工、低温烹饪的食物,以最大程度避免致癌物对身体的伤害。

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