冬季来临，也是莲藕的成熟的季节。由于莲藕的营养效果好和维生素多，口味清甜，所以莲藕一直以来都是人们喜欢吃的食物。而且，莲藕的菜式多样，也有多种吃法，是人们冬季用莲藕进补的最佳时期，然而，有很多人都不知道莲藕怎么吃才是最养生的，以下就让我来为大家介绍几种莲藕的食谱吧，对人们的身体也是大有好处的。
食谱一：栗子莲藕汤
材料：莲藕 750g、栗子20个 、葡萄干1/3杯 （可有可无）
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用；
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟；
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。
食谱二：酸辣藕片
材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块 、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
食谱三：莲藕炝腰花
材料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。
做法：
1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉；
2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好；
3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”；
4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。
总而言之，莲藕对人体是大有益处的，如果人们经常吃莲藕，还会为自己的身体注入大量的营养。莲藕既有利于胃消化，如果食欲不好的人们，还可以通过吃莲藕来开胃；莲藕也有利于人们的脾健康，如果肚子不好而经常跑厕所的人们，也可以通过吃莲藕来止泻的。只要人们学会了以上的莲藕食谱，他们就能吃出健康，并且拥有一个良好的身体。
