说起豆类，我们大概都能说上几种，比如，常见有提高免于力的黄豆、美容养颜的红豆、清热解暑的绿豆、还有补充黑色素的黑豆等等，但是对于它们各自的功效，我们又了解多少呢？都说豆类好，豆制品营养价值高，但是好在哪里？怎么食用才是正确的，怎么食用才是健康，怎么食用才能达到养生的效果呢？谁才是豆中之王呢？下面，我们来一一揭晓。
黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
答案揭晓了，黄豆就是我们的豆中之王，是不是结果令你意想不到呢？在生活中，这么常见的黄豆就是含有高营养价值的养生尚品。在平时生活中，我们可以喝豆浆，吃豆腐，用黄豆做菜等等方式食用黄豆。每天食用适量的黄豆，可以补充丰富的蛋白质，提供人体生活所需，如果你没有食用肉类或是不想吃肉，那么选择食用黄豆仍然可以提供日常所需蛋白质，是不是很棒呢？
