蔬菜的颜色也是五颜六色的，而我们只是看到，却不曾探究过这是为什么，也不曾研究过蔬菜的颜色跟它的营养价值有什么直接的关系。其实你不知道的是，蔬菜的颜色越深那么她所富含的营养元素越深，所以最有营养的肯定是黑色的蔬菜了！而多吃紫色的食物不仅能够补充身体的营养元素，更是一种抗衰老保持肌肤年轻有活力的重要食物，那么小编就要跟大家分享一下什么样的紫色食物最适合我们了！
春季适合吃的紫色食物有哪些?
一、紫薯 让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
二、紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
紫苏这么吃：
推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
三、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃：
颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
四、菊苣 让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
这么短款紫色的食物，总有一种能够合你的胃口。虽然在餐桌上它们可能并不起眼，但是他们所富含的花青素不仅能够抗氧化还能够帮助大家预防高血压，对舒缓眼疲劳改善视力也有明显的效果这都是我们不曾想到的。而紫色的食物又以蓝莓的效果最好，可以多多的食用！
