我们在生活中常常遇到这样的情况，那就是在吃某一种东西的时候吃一些就吃不下去了，剩下的食物总不能扔掉吧，于是就要保存起来接着吃。那么问题来了，据专家说，例如西瓜等食物一旦切开之后，就要马上食用，否则营养的流失会越来越严重，或者出现腐烂的情况。遇到这样的问题我们应该怎么保存吃剩下的食物又不会导致营养流失且不会变质呢？
柠檬切口涂蜂蜜
柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了。其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上保鲜膜。这样等于给柠檬穿了两层“保护衣”，不但能够有效防止细菌入侵，还可以防止水分和营养的流失，保存时间可达3~5天。另外，即使是表皮已经变干的柠檬，其内部还是多汁的，所以不要丢弃，可以用来做柠檬茶。
南瓜先把瓜瓤掏空
完整的南瓜皮厚坚实，只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久。而切开以后的南瓜不易贮藏，容易从“心”开始变质，因为瓜瓤含糖量很高，切开后长时间贮存，瓜瓤会进行有氧酵解，使瓜体发霉变烂，瓜味变臭。所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，这样可以短时间存放，但最好在1~2天内吃完，以免变质。
冬瓜切口盖张纸
冬瓜的个头都比较大，一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体，很容易滋生细菌造成变质，所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏，这样可以保存3天左右。值得注意的是，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。
切西瓜前先洗刀
虽然西瓜在切开前内部是无菌的，但切开后接触了空气、水果刀表面就会有细菌，长期放置细菌容易大量繁殖，导致西瓜变质。所以切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度，最好先洗干净。切开后的西瓜不宜久放，在常温下一般只能放置4个小时，切开吃不完的西瓜应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。
每个家庭当中都会准备一些葱姜蒜，以便于炒菜的时候能够用来提味，但是葱姜蒜这种食材质量的好坏受到含有水分多少的影响，假如把做菜剩下的葱姜蒜全部放在阳台上，可能就会因为阳光的照射而变得干枯，如果放在冰箱里的话，可能会发芽或者是上面长毛。因此，建议大家在保存葱姜蒜的时候一定要选择水分适宜的地方，可以用锡纸把葱姜蒜包起来保存，这样就不会让水分流失的太快了。
