现在的人们对物质身体方面的需求变得高了，如今许多人都特殊注重养生，摄生养生是如今一个炙手可热的话题，如何养生，吃什么养生都是人们所追求的，家里假如来了主人，饭桌上假如少了干香菇，总感觉特别没体面，由于干香菇炒肉特殊好吃，干香菇炒肉，特殊合适款待客人，过年过节来了主人干香菇炒肉是必然不能少的，如何做干香菇炒肉也是一个特殊很有学问的，干香菇炒肉怎样做才好吃，上面给他家引见一下干香菇炒肉的做法。
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。干菇的贮藏：香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
干香菇特殊有养分，对人的身体长短常好的，干香菇的服法有许多，干香菇炒肉最好吃，它合适各类人群吃，比方说大人，白叟，妊妇以及哺乳期妇女吃了也特殊好，说了这么多干香菇炒肉的长处，我们有想学点儿做的，可以细心的读一读这篇文章跟着一同做，可以做给本人的家人吃。
