是由绿色植物利用空气中的二氧化碳.阳光.泥土中的水份及矿物质来为自己制造食物，整个过程名“光合作用” ，而所需的阳光则被叶子内的绿色元素所吸收产生的，以下是叶绿素的保健功能，一起来看看吧。
(1)造血功能：叶绿素被医学界称之为“绿色的血液”，它的分子结构与人体内的血红蛋白分子结构十分相似，当这种绿色的血液进入人体后，分子中的镁离子会被铁离子置换出来，成为人体的新鲜血液(治疗缺铁性贫血)。
(2)提供维生素：叶绿素中含有大量的维生素C与无机盐，是人体生命活动中不可缺少的物质，还可以保持体液的弱碱性，有利于健康。
(3)维持酶的活性：酵素也称“酶”，是人体内化学变化的催化剂，负责各种化学物质的合成和分解工作。若酵素不足，一些化学物质得不到充分的分解与合成，就会形成过氧化物自由基，它破坏人体的正常细胞，导致各种疾病的发生。而叶绿素可以维持酵素的活性，使其发挥出极强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。
(4)解毒作用：叶绿素是最好的天然解毒剂，可以中和各种垃圾食品中含有的防腐剂，添加剂和香精等在体内积存的毒素，并将其排出体外起到净化血液的作用。
(5)脱臭作用：叶绿素的又一重要作用就是脱臭，原因在于它可以抑制代谢过程中产生的硫化物。只要每天适量的服用富含叶绿素的食品，如绿手指麦绿素，就能使口腔、鼻腔、身体散发出的口臭、汗味、尿味、粪便味等异味消失。
(6)消炎作用：叶绿素还能预防感染，防止炎症的扩散，具有杀菌消炎的作用。对于很多炎症特别是皮肤发炎、外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。
(7)抗病强身：叶绿素在改善体质，祛病强身方面也有很多作用。如能增强机体的耐受力;还有抗衰老、抗癌、防止基因突变等功能，是人体健康的卫士。
